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木耳で中華♪

[ 薬膳 ]
先月サロンのお客様に
木耳たくさん頂きました

一般家庭では使い切れない
豪華一年分くらい〜1kg
中華料理のお店でも一日では使わない量困る

鉄分はレバーの3倍!ビタミンDはいわしの8倍!
カルシウムはしいたけの30倍!
食物繊維昆布の4倍など言われています
手

木耳侮れません
スープに、炒め物に、酢のものに
どんどん使っています

サロンのお客様や親せきへ、おすそ分けしたりして
随分と減りましたが、まだ当分はありそうです


食べたものが私たちの体を作ります
ありがたく頂きま〜す
♪

明石☆癒し&健康サロン
マドレメデ・ティエラ




 
2014.04.26 Saturday 08:55 | comments(0) | - | 

キッチンdeできる薬膳♪

[ 薬膳 ]
 こつこつと学んできました
薬膳や中医学、まだまだ途中です

しかし、難しいものではなく
身近なお台所にて使え、すぐ手に入る
材料で簡単なレシピが大好きです

滋養強壮にとクコシ、なつめなど・・・

お茶にしたり、お粥に入れたり
調味料にも入れたりしています。

まずはお茶にするのがおススメです

紅なつめを取り寄せていました



大きく綺麗でした

これで参鶏湯やなつめ茶にさっそく使おうと思います
ハーブティも良いですが、薬膳茶もいいいですよ
お客様にもお出しします。



今回初めてのお店でしたが
注文していないチョルメンが
おまけに入っていました

韓国はおまけがいっぱいつくと
テレビでは見たことがありますが
やはりうれしいものです
ありがたくいただきたいと思います

明石☆癒し&健康サロン
マドレ・デ・ティエラ
2013.01.28 Monday 08:40 | comments(0) | - | 

朝の目覚めはしょうが入り紅茶で♪

[ 薬膳 ]

しょうが…我が家でも、とっても活躍してくれています
漢方薬にはほとんど入っているとか
それは、やはり体を温めることで
改善されることが多いということですよね

 最近、ティエラは朝は無理をして食べることはしていません
逆に絶対食べないというようなこともしていないのです

前日の夜遅い時間の食事や食べ過ぎると
胃が・・・少し変な時はよくわかります
そんな時は、しょうが紅茶でゆるゆるプチ断食

初めの頃は生のしょうがをせっせとその度すっていましたが
意外とこれ舌に残って…ティエラは好きではないので

最近はしょうがパウダーを使っています、生よりマイルド
そして、少しハチミツを入れます

ティーバックの紅茶&しょうがハチミツ
これなら、どこへ行っても飲めます
しょうが紅茶になっているものも市販されていますね

しょうがハチミツを作っても・・・薄くスライスしてハチミツにつけるだけです
朝の目覚めはしょうが紅茶続いています

2011.03.01 Tuesday 06:59 | comments(0) | - | 

春に食べるといいもの。

[ 薬膳 ]
春は活動的になってきますので、体が必要としているものを

とることが大切ですが。

アレルギー体質の人は、聞いたことがあるかもですが

生もの、アクの強い山菜などは注意した方が良いでしょう。

私はたけのこやぜんまい、わらびは好きなのですが

ほどほどにしています。

春は五行で木に属し臓腑では肝と深く関係していますので、

肝を補うもの気のめぐりをよくするものをとること。


簡単に家庭でも直ぐ手に入るもので十分です。

不足している血など補うには

クコの実、黒ゴマ、牡蠣、ハマグリ、ホタテ、イカなど

解毒するもの

菜の花、空シンサイなど

熱をさますもの

セロリ、トマト、クラゲ、ハマグリなど

上半身の熱を冷ますもの

セロリ、春菊、くちなしの実、タンホポ、苦味の山菜など

発汗作用のあるもの

ショウガ、ネギ、シソ、コリアンダーなど

食べ過ぎに注意するものは、

エビ、唐辛子、激辛の食材

酒、コーヒー、チョコレートなど

トウガンやキュウリなど

特別かわったものでなく、刺激物、体を冷やすもので

一般にも摂りすぎはよくないよ〜と

言われているものです。

日本では、ひな祭りに、ハマグリのお吸い物やちらし寿司に菜の花を

散らしたりするのも、季節の旬はしっかり取り入れてあり

素晴らしいですね〜桜

春菊のおひたしやしろ和え・・・う〜んお腹がすいてきました〜食事
2009.04.04 Saturday 06:50 | comments(0) | - | 
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