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寿司桶で麹造り。

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寿司桶届きました

寿司パーティー用ではなく

自家製麹造りに使います

ホームセンターでは

なかなか45cmサイズ無くて

ネットで購入しました

 

蒸した米に麹菌をつけるときに

とってもいい仕事してくれます

 

子どものころ母がちらし寿司を作るときに

炊きあがったお米に酢を混ぜる時に

うちわであおいでお手伝いしたものです。

 

もう米麹が亡くなりそうなので

米麹用の無農薬のお米の入荷待ち♪

 

 

 

 

2018.06.24 Sunday 08:05 | comments(0) | - | 
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